Camarões Gratinados

Ingredientes

• Meio quilo de camarões médios limpos
• 4 Colheres (sopa) de óleo
• 2 Colheres (sopa) de manteiga
• 6 Tomates picados (sem pele)
• 1 Cebola picada
• 2 Colheres (sopa) de salsinha picada
• 500g de Requeijão cremoso (Catupiry)
• Farinha de trigo
• Água
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Etapas de Preparo

• 1

  Coloque os camarões limpos em uma travessa, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e em seguida passe na farinha de trigo, eliminando o excesso. Deixe reservado.

• 2

  Em uma panela com fundo mais largo, coloque um pouco de óleo e 1 colher (sopa) de manteiga, e doure os camarões aos poucos.

• 3

  Quando colocar novos camarões para dourar, escorra um pouco a panela e coloque mais óleo e manteiga.

• 4

  Assim que todos os camarões estiverem fritos e dourados, separe e na mesma panela onde fritou coloque as cebolas picadas para refogar, até ficarem bem macias.

• 5

  Feito isso, raspe todo o fundo da panela para misturar, acrescente os tomates picados e a salsinha, coloque um pouco de água, e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo, para que esse molho engrosse.

• 6

  Quando o molho estiver encorpado, coloque sal e pimenta-do-reino a gosto, acrescente os camarões fritos e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

• 7

  Em uma travessa refratária coloque um pouco do caturipy (ou requeijão mais cremoso) no fundo, em seguida coloque todos os camarões com o molho e finalize colocando o restante do catupiry por cima.

• 8

  Leve para assar no forno médio à 180°C até dourar e pronto! Agora é só servir.