Canelone de Abobrinha

Ingredientes

• 2 Abobrinhas italianas grandes
• 1 Ricota fresca
• 200g de Creme de ricota
• 100g de Queijo mussarela ralado
• 1 Xícara (chá) de molho de tomate
• 2 Colheres (sopa) de manjericão picado
• Azeite para grelhar
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Etapas de Preparo

• 1

  Para começar, lave a abobrinha e corte em fatias finas.

• 2

  Depois coloque uma frigideira no fogo, aqueça, e quando estiver quente coloque um fio de azeite e grelhe as fatias de abobrinha, dos dois lados. Depois reserve.

• 3

  Agora coloque no processador a ricota, o creme de ricota, o manjericão picado, o sal a gosto e a pimenta-do-reino a gosto, e bata tudo até virar uma pasta.

• 4

  Preaqueça o forno a 180°C.

• 5

  Comece a montar os canelones, colocando uma colher do recheio de ricota na ponta da fatia de abobrinha, e enrolando em seguida. Repita o processo até acabar as fatias e o recheio. A medida que for preparando, coloque em uma forma que possa ir no forno, uma do lado da outra.

• 6

  Cubra todos os canelones com o molho de tomate e finalize com queijo mussarela ralado e algumas folhas de manjericão.

• 7

  Leve a forma para assar no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos. Depois retire do forno e sirva em seguida.