Carolina de Chocolate e Limão

Ingredientes

• 1 Xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 Xícara (chá) de água
• 3 Ovos
• 2 Colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
• 1 Pitada de sal

• Recheio

• 1 Lata (ou caixinha) de leite condensado de 395g
• 1 Lata (ou caixinha) de creme de leite de 200g
• 3 Colheres (sopa) de chocolate em pó

• Cobertura

• 1 Xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 2 Colheres (sopa) de suco de limão
• Raspas de limão a gosto

Etapas de Preparo

• 1

  Para começar, coloque em uma panela a água, a manteiga (ou margarina) e o sal, e leve ao fogo médio até ferver.

• 2

  Depois coloque de uma só vez a farinha de trigo, e mexa rapidamente para que ela incorpore bem e tudo vire uma massa que solta da panela.

• 3

  Agora coloque essa massa em uma batedeira, e vá acrescentando os ovos, um a um, batendo sempre, até a massa ficar mais lisa e brilhante.

• 4

  Preaqueça o forno a 180°C.

• 5

  Coloque a massa em um saco de confeiteiro, modele cada carolina, e depois distribua elas em uma assadeira untada com um pouco de manteiga e farinha, deixando espaço entre elas.

• 6

  Leve a assadeira para assar no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, até dourar. Depois retire do forno, deixe esfriar e reserve.

• Recheio

• 1

  Para o recheio, coloque em uma panela o leite condensado e o chocolate em pó, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela, como um brigadeiro.

• 2

  Em seguida adicione o creme de leite, misture bem até incorporar, e desligue o fogo.

• 3

  Coloque esse creme em uma tigela, cubra com um plástico filme, e deixe esfriar.

• 4

  Com o recheio frio, coloque em um saco de confeiteiro com bico, e recheie cada carolina.

• Cobertura

• 1

  Coloque em uma panela o açúcar e o suco de limão, e mexa com uma colher até ficar mais liso e consistente.

• 2

  Despeje a cobertura sobre as carolinas e finalize com as raspas de limão. Depois é só deixar esfriar para endurecer um pouco a cobertura, e está pronto!