Cocada

Ingredientes

• 500g de Coco ralado grosso (fresco ou seco)
• 1 Xícara (chá) de água
• 180g de Açúcar

Etapas de Preparo

• 1

  O preparo é bem simples. Comece misturando em uma panela o açúcar e a água.

• 2

  Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, sem precisar mexer. Tem que ficar no ponto de fio, que é quando fica com uma textura um pouco mais grossa.

• 3

  Depois acrescente o coco ralado e misture levemente, só para incorporar, e deixe no fogo por mais 5 minutos.

• 4

  Retire a panela do fogo e transfira a cocada para uma tigela, deixando descansar para amornar.

• 5

  Unte uma assadeira com um pouco de manteiga, modele cada cocada com ajuda de 2 colheres, no formato de queneles ou no formato que desejar, e distribua na assadeira.

• 6

  Como não precisa levar ao forno, é só deixar as cocadas secarem na assadeira, em temperatura ambiente, por aproximadamente 1 hora. E está pronto!