Homus

Ingredientes

• 1kg de Grão de bico
• 4 Colheres (sopa) de tahine
• 2 Dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão (ou a gosto)
• Azeite
• Sal a gosto

Etapas de Preparo

• 1

  Primeiro deixe o grão de bico de molho em água, de um dia para outro.

• 2

  Depois, no dia seguinte, coloque o grão de bico para cozinhar na panela de pressão, com água nova, até ficar bem macio.

• 3

  Depois de cozinhar, bata no liquidificador com um pouco de água do cozimento, para ficar um creme mais firme. Em seguida deixe separado.

• 4

  Em uma panela coloque o molho tahine, o limão, o sal a gosto e o alho amassado, e misture com um garfo até ficar com uma textura mais cremosa. Se ficar grosso pode acrescentar um pouquinho mais de água.

• 5

  Acrescente o azeite e misture também. Quando estiver uma mistura homogênea, coloque o creme de grão de bico que estava separado, e misture bem.

• 6

  Agora é só acertar o ponto do sal e do limão, e está pronto! Sirva com o tradicional pão sírio.