Lanche de Carne Louca

Ingredientes

• 12 Unidades de pão francês
• 1,5kg de Coxão mole, sem gordura
• 2 Cebolas cortadas em pétalas
• 3 Dentes de alho amassados
• 4 Colheres (sopa) de azeite
• 1 Pimentão vermelho picado, sem pele
• 1 Pimentão verde picado, sem pele
• 4 Tomates picados
• 2 Colheres (sopa) de extrato de tomate
• Salsinha picada a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Água

Etapas de Preparo

• 1

  Primeiro deixe a carne em temperatura ambiente, antes de levar ao fogo. Corte em tiras grossas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

• 2

  Em uma panela, coloque um pouco do azeite, aqueça, e quando estiver bem quente sele todos os lados da carne. Retire os pedaços de carne da panela e reserve.

• 3

  Na mesma panela, coloque um pouco mais de azeite, aqueça, e refogue o alho e a cebola, até ficarem dourados.

• 4

  Agora acrescente os tomates picados, o pimentão verde e o pimentão vermelho, e deixe cozinhar até que eles comecem a ficar mais macios e murchos. Nesse momento coloque o extrato de tomate e a salsinha picada a gosto, misture tudo e cozinhe mais 2 minutos.

• 5

  Depois coloque os pedaços de carne, cubra com água, e deixe cozinhar em fogo médio, até começar a desmanchar. Assim que a carne estiver desmanchando, desligue o fogo e desfie bem todos os pedaços, usando um garfo.

• 6

  Quando a carne estiver toda desfiada, misture bem com o molho e está pronto! Corte cada pão francês, recheie com a carne louca e bom apetite!