Mousse de Maracujá com Calda

Ingredientes

• 1 Xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 1 Lata de leite condensado
• 3 Claras
• 180ml de Água fria
• 1 Envelope de gelatina incolor

• Calda

• 2 Maracujás maduros
• 80ml de Água
• 3 Colheres (sopa) de açúcar

Etapas de Preparo

• 1

  Bata as claras em neve e deixe guardada na geladeira.

• 2

  Coloque a gelatina em uma tigela e hidrate com um pouco de água fria por 3 minutos, depois coloque o restante da água e leve ao banho-maria, misturando até dissolver.

• 3

  Retire do fogo, coloque o suco de maracujá e o leite condensado, misturando bem. Depois deixe esfriar por completo.

• 4

  Com essa mistura fria, incorpore as claras em neve delicadamente. Distribua em taças individuais e leve para a geladeira por aproximadamente 6 horas, para ficar com a textura firme e cremosa.

• 5

  Agora é só servir. Se quiser você pode colocar depois um pouco de polpa natural de maracujá, para decorar.

• Calda

• 1

  Para preparar a calda coloque a polpa dos maracujás em uma panela (com sementes), acrescente a água e o açúcar, levando ao fogo até ferver, deixando ainda 2 minutos depois de ferver.

• 2

  Em seguida retire do fogo e deixe esfriar. Agora é só colocar por cima dos mousses e pronto!