Nhoque de Batata Tradicional

Ingredientes

• 1kg de Batatas
• 300g de Farinha de trigo
• 1 Ovo
• Pitada de noz-moscada (opcional)
• Sal a gosto

Etapas de Preparo

• 1

  Lave as batatas e coloque em uma panela com água fervente, cozinhando até que estejam bem macias.

• 2

  Em seguida escorra, descasque e passe pelo espremedor. Depois deixe esfriar.

• 3

  Assim que esfriar coloque as batatas em uma vasilha, acrescente metade da farinha de trigo, o ovo inteiro, o sal a gosto e a pitada de noz-moscada, amassando bem até que a massa tenha uma consistência mais firme, se precisar acrescente um pouco mais de farinha.

• 4

  Em uma bancada polvilhada com farinha, separe a massa em algumas porções, e faça rolinhos com cada porção. Depois corte essas massas em cubos (do tamanho que você quer os nhoques).

• 5

  Quando toda a massa estiver cortada em cubos, leve para cozinhar em água fervente, com sal a gosto. Assim que os nhoques começarem a subir e boiar na água, é porque já estão prontos. Retire esses nhoques com uma escumadeira e deixe escorrer.

• 6

  Com os nhoques prontos, coloque em um prato e acrescente o molho de sua preferência, como esta receita de molho à bolonhesa. Acrescente queijo parmesão ralado, e é só servir!