Pão de Mandioca

Ingredientes

• 1kg de Farinha de trigo
• 200g de Mandioca cozida (sem fibras)
• 15g de Fermento biológico seco
• 3 Ovos
• 1 Xícara (chá) de açúcar
• 1 Xícara (chá) de leite morno
• 200ml de Óleo
• 1 Colher (café) rasa de sal

Etapas de Preparo

• 1

  Em um recipiente coloque metade da xícara de leite (morno), um pouco do açúcar e o fermento, mexa tudo para dissolver, cubra o recipiente com um pano ou papel toalha, e aguarde 10 minutos, para ativar o fermento.

• 2

  Em seguida bata no liquidificador os ovos, o fermento ativado, o restante do leite, o restante do açúcar, o sal, o óleo e a mandioca cozida, até ficar uma mistura homogênea.

• 3

  Agora acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando sempre. Quando você perceber que ela já está ganhando consistência, comece a sovar com as mãos e acrescentando a farinha aos poucos, até chegar no ponto.

• 4

  Coloque a massa em um bowl, cubra com um pano ou plástico filme, e deixe descansar em temperatura ambiente até dobrar de tamanho, de 30 minutos a 1 hora em média.

• 5

  Depois de crescer, sove novamente a massa em uma bancada enfarinhada, por alguns minutos, e divida em 12 porções ou na quantidade que desejar.

• 6

  Molde os pães e acomode-os em uma assadeira untada. Cubra a assadeira com um pano e deixe descansar novamente por mais 30 minutos, para dobrar de tamanho.

• 7

  Preaqueça o forno a 200°C.

• 8

  Depois que os pães descansarem, leve-os para assar no forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até estarem dourados e assados. E está pronto!