Pão Sovado

Ingredientes

• 1kg de Farinha de trigo
• 20g de Fermento biológico seco (2 sachês)
• 2 Xícaras (chá) de água morna
• 3 Ovos
• 1 Xícara (chá) de açúcar
• 1 Colher (sopa) de sal
• Meia xícara (chá) de óleo
• Gema de ovo, para pincelar

Etapas de Preparo

• 1

  Primeiro misture o fermento, 1 colher de sopa de açúcar e um pouco de água morna. Cubra o recipiente com um pano ou plástico filme, e deixe descansar por 15 minutos. Você vai perceber que o líquido fermentou, isso indica que o fermento foi ativado e está fresco.

• 2

  Em outro recipiente grande ou bowl coloque a farinha de trigo, o restante do açúcar e o sal, misturando bem.

• 3

  Agora acrescente nessa mistura o óleo, os ovos, o restante da água e o fermento ativado, sempre colocando aos poucos e mexendo sempre. Você precisa misturar até que a massa comece a soltar do recipiente.

• 4

  Coloque a massa em uma bancada ou mesa enfarinhada, e sove por aproximadamente 15 minutos, até que a massa fique lisa e um pouco elástica. Se você perceber que a massa está muito mole, pode acrescentar um pouco mais de farinha de trigo.

• 5

  Agora coloque a massa em um recipiente grande ou bowl, untado com um pouquinho de azeite, cubra com um pano limpo ou com plástico filme, e deixe descansar por 1 hora, para a massa crescer.

• 6

  Depois coloque novamente a massa na bancada enfarinhada, e sove novamente, por 5 minutos.

• 7

  Divida a massa em 4 porções, ou na quantidade e tamanho que desejar. Molde os pães em formato redondo ou um pouco mais comprido, coloque-os em uma assadeira untada com um pouco de manteiga e farinha, e cubra novamente com um pano limpo ou plástico filme, agora por 30 minutos, para dobrar de tamanho.

• 8

  Preaqueça o forno a 180°C.

• 9

  Depois que os pães descansarem pela segunda vez, pincele a gema por cima, delicadamente.

• 10

  Coloque a assadeira no forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 45 minutos, ou até estarem dourados e assados. E está pronto!