Sopa Creme de Mandioquinha

Ingredientes

• 800g de Mandioquinha picada
• 2 Litros de água quente
• Meia caixa de creme de leite (100g)
• Meia cebola picada
• 2 Dentes de alho picados
• 1 Colher (sopa) de óleo
• Sal a gosto
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto

Etapas de Preparo

• 1

  Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola picada. Assim que estiverem douradas acrescente os dentes de alho picados, e refogue também.

• 2

  Acrescente a mandioquinha picada e deixe refogar por aproximadamente 3 minutos, mexendo sempre.

• 3

  Depois coloque a água quente e sal a gosto, misturando. Deixe cozinhar em fogo baixo até que a mandioquinha esteja amolecida e bem cozida.

• 4

  Agora retire do fogo e bata esse creme no liquidificador, ou mixer, até ficar uma mistura homogênea.

• 5

  Depois é só acrescentar o creme de leite, misturar com uma espátula ou colher, e acertar o ponto do sal. E está pronto! Se quiser você pode decorar com um pouco de salsinha picada ou cebolinha picada.