Suflê de Atum

Ingredientes

• 1 Xícara (chá) de farinha trigo
• 3 Xícaras (chá) de leite
• 3 Claras
• 3 Gemas
• 1 Xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Azeite para refogar

• Recheio

• 2 Latas de atum
• 1 Cebola picada
• 1 Pitada de sal
• Azeitonas pretas picadas a gosto
• Salsinha picada a gosto

Etapas de Preparo

• 1

  Primeiro bata as claras em neve e deixe separado.

• 2

  Depois coloque o azeite em uma panela e aqueça bem. Quando estiver bem quente refogue a cebola até dourar.

• 3

  Agora dilua a farinha de trigo no leite e coloque na panela com a cebola refogada.

• 4

  Acrescente o queijo ralado, o atum, as gemas, as azeitonas, a salsinha e o sal, e mexa tudo até engrossar.

• 5

  Em seguida retire do fogo e deixe esfriar.

• 6

  Preaqueça o forno a 180°C.

• 7

  Com a massa fria, acrescente as claras em neve, mexa delicadamente para incorporar e depois coloque em tigelas individuais que possam ir ao forno.

• 8

  Asse no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar. E está pronto!