Torta de Frango

Ingredientes

• Massa

• 2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100g de Manteiga
• 1 Ovo
• 2 Colheres (sopa) de leite
• 1 Pitada de sal (4g)

• Recheio

• 1 Frango cortado nas juntas
• 4 Tomates maduros sem pele e sem semente (picados)
• 4 Colheres (sopa) de óleo ou margarina
• 1 Cebola picada
• 2 Dentes de alho picado
• 3 Colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 Colheres (sopa) de cheio-verde picado
• 1 Ovo cozido picado
• 10 Azeitonas sem caroço (picadas)
• 1 Folha de louro
• Meia lata de ervilhas
• 2 Colheres (sopa) de salsa picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Água para cozinhar
• Gema de ovo para pincelar

Etapas de Preparo

• Massa

• 1

  Misture bem com as mãos todos os ingredientes da massa, até ter uma textura lisa que solta da mão.

• 2

  Cubra com plástico filme e leve para descansar por 30 minutos na geladeira. Depois reserve.

• Recheio

• 1

  Coloque o frango cortado para refogar em uma panela junto com o óleo (ou margarina), com sal a gosto, com o alho picado e com a metade da cebola picada.

• 2

  Acrescente o cheiro-verde, a folha de louro e coloque água suficiente para deixar cozinhar.

• 3

  Quando o frango estiver bem cozido, reserve a água do cozimento e retire os ossos e as peles.

• 4

  Em seguida leve o frango para refogar em outra panela com um pouco de margarina, com os tomates picados e com a outra metade das cebolas picadas.

• 5

  Assim que estiver refogado coloque 2 xícaras (chá) da água do cozimento do frango, que você reservou, e vá acrescentando um pouco de farinha e vá cozinhando para engrossar. Vá acrescentando também o ovo cozido picado, as ervilhas e as azeitonas.

• 6

  Aproveite para acertar o ponto do sal, acrescente a pimenta-do-reino a gosto e a salsa picada. Depois reserve para deixar esfriar.

• 7

  Preaqueça o forno a 200°C.

• 8

  Divida a massa em duas porções, abra cada porção com um rolo e usando uma das porções forre a forma da torta no fundo e nas laterais, retirando o excesso.

• 9

  Coloque agora o recheio na torta que você deixou esfriar, cubra com a outra porção da massa, também retirando os excessos da borda, e aperte com os dedos para fechar a torta.

• 10

  Se quiser você pode decorar a torta com as rebarbas da massa que sobraram.

• 11

  Pincele a parte de cima da torta com a gema de ovo misturada com um pouco de margarina, e leve para assar no forno preaquecido a 200°C por 45 minutos ou até ficar bem dourado.

• 12

  Depois é só deixar esfriar para retirar da forma.